Dengeli beslenmek için yediğimiz gıdalarla temel besin maddelerini ve diğer besinleri almamız gerektiği de bilinen bir gerçektir. Sağlıklı olmak kaydıyla yediğimiz her gıdanın içinde vücudumuz için gerekli besin maddelerinin bazıları mutlaka vardır... Fakat bir grup gıda vardır ki sadece bu gıdalar da hem temel besin maddelerini hem de diğerlerini yeterince bulmak mümkündür. Bunlar sertkabuklu meyveler olarak nitelendirdiğimiz, batılıların nut/ceviz dediği meyvelerdir... İşte bu kitap, maalesef çerez olarak nitelenen bu meyvelerin aslında çerez olmayıp birer temel gıda maddesi olduklarını ve günlük olarak belli miktarlarda mutlaka yenmeleri gerektiğini anlatmak için yazılmıştır. Gerçekten de sğalığımızı korumak istiyorsak ceviz başta olmak kaydıyla sert kabuklu meyvelerden günlük olarak belli miktarlarda belli miktarlarda mutlaka yememiz gerekir... Diğer sertkabuklu meyvelerin başına cevizi koymamızın nedeni ise kitabın içinde açıkça belirtilmiştir... Bu kitap insanlarımıza sağlıklı beslenmenin önemini kavratacak olursa ve bu bağlamda Ceviz başta olmak kaydıyla sertkabuklu meyvelere temel gıda maddesi olarak sofralarımızda yer edinebilirse görevini yapmış olacaktır.
